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          傳承千年釀造工藝,釀造中國歷史文化名酒

          發布時間:2023-06-30 返回列表
          傳承千年釀造工藝,釀造中國歷史文化名酒
           
                  晉酒產于山西省太原市,始建于1950年的國有企業——太原酒廠,是清香型白酒典范,“中國歷史文化名酒”之一。該酒無色透明,晶瑩剔透,清香純正,醇厚綿軟,甘潤清冽,酒體諧調,回味悠長,風格獨特,為酒之上品。晉酒問世當年,便榮獲了“部優產品”稱號,并行銷全國20多個省、市和地區。
                  2009年,太原酒廠進一步改進技術工藝,精選山西著名“一把抓”優質高粱為原料,采用傳統釀造工藝如二次清蒸、久貯陳釀等工序,開發出晉酒陳釀系列。分42度、45度、48度、53度等規格,使晉酒品質邁上新臺階。
           
          產地環境
                 山西是清香型白酒的發源地和主產區,得天獨厚的自然條件,豐沛富庶的自然資源,傳統風格的釀造技術,歷史悠久的地域文化,是山西出好酒的重要原因。同時,山西造酒有著深遠的歷史淵源。這里土地肥沃,氣候溫和,水質甘美,物產豐富,環境優越。遠在6000年前,山西就人口密集,農業發達,原始先民就開始了較為普遍的釀酒活動,成為中華原始酒文化的中心地區之一。以高粱為釀酒主原料的山西酒,形成了“汾”和“清”的“一脈兩支”,而太原酒廠傳承了“清”一支。
           
          歷史淵源
                  晉酒為春秋時期晉國所釀之酒,故有“晉韻”之稱。至北齊時,晉陽城內的晉酒作坊有“清香白酒第一坊”之名。入唐后,晉酒更有“唐風”之譽,史稱“唐風晉韻,第一清香”。
                  1991年,太原酒廠深入挖掘“唐風晉韻,第一清香”的晉酒釀造工藝,以優質高粱為原料,采用先進生產工藝及最新科技成果,開發出具有傳統風格的清香型高檔白酒產品——“晉酒”。
                  2010年,晉酒榮獲“中國歷史文化名酒”和“中國著名品牌”稱號。2012年,晉酒榮獲北京國際酒業博覽會金獎。
                  2020年,晉酒再次發力,重裝登場,以全新面貌和親民價格為廣大消費者再次獻上了一款代表三晉酒脈傳承的品質好酒。
           
          企業榮譽
          2007年公司榮膺“全國誠信先進單位”稱號
          2010年晉酒榮獲“中國歷史文化名酒”和“中國著名品牌”稱號
          2012年晉酒榮獲北京國際酒業博覽會金獎
          2016年-2020年太原酒廠榮任山西省釀酒工業協會副會長單位
          2019年公司獲得山西省模范單位
          2021年榮獲山西省農業產業化省級重點龍頭企業
          太原酒廠傳統釀造工藝已被認定為省級非物質文化遺產
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